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肥肉對我來說是人間美味~但對老爺來說根本地獄~這樣我做飯很困擾耶!XD
到豬肉攤去選肉也好糾結~想要選肥一點的不行~瘦一點的也不行~
每次都看好久~老闆應該都想翻我白眼了吧?!歪腰腰~
這次選的這塊豬五花很大一塊~只好分2餐解決它了~這盤肉完食真的好飽喔! (嗝~~~)
以前在娘家~媽媽很常把豬五花切片用煎的給我們食~但總覺得過硬~但那焦香真的很迷人~
現在傳到我手上~就來改變一下作法~我要保留一點點的焦香味~但肉要很軟嫩才行~
烤完真的是~~~吼!!!馬的~真好吃啊!!!
準備材料:
豬五花---1條
白酒---150CC
鹽---2茶匙
義大利綜合香料---1湯匙
白胡椒粉---2茶匙
粗黑胡椒粒---1.5湯匙
蒜末---3顆蒜頭的量
步驟1:豬肉洗乾淨~先用叉子叉豬五花~大約叉個20下~讓醃料更能入味~
步驟2:把鹽、白酒、香料、白胡椒粉、黑胡椒粒、蒜末攪拌均勻~
然後溫柔的抹在豬肉上~給它按按摩做SPA~精神喊話一下~XDDDDDD
步驟3:SPA做完後~保鮮膜封起來~送進冰箱讓它入味~我放了4個小時~
第2個小時的時候~去把豬五花翻面~確保整塊都有喝到白酒~
第3.5個小時把它從冰箱取出回溫一下! (還在醃)
步驟4:烤箱180度預熱~把醃好的豬五花送進去烤40~50分鐘 (視豬肉大小塊)~
烤到一半的時間時~一樣去把肉翻面唷!2面都烤到呈現金黃色就可以了!
叉豬肉~~~
醃豬肉~~~
烤完的色澤~是不是超級美!!!可以去選豬肉選美了啦!
切片擺盤啦!!!不蓋大家~切開的豬肉是呈現粉紅色!!!!!!!!! (請尖叫!!!)
而且在切的時候~滿滿的肉汁一直流出來~我的口水也一直冒~太銷魂惹~~~
入口的軟嫩沒話講~非常啾西啊~肉與脂肪的結合~完美!!!
來口啤酒~~~透心涼!無肉無酒不歡~~~
這盤肉太邪惡~吃完要多運動個幾下了!!!愛泥~~~
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