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話說~前幾天收到我訂的糖果色砂鍋了!!!開心程度完全破錶!雖然比淘寶貴很多~XD

誰叫我不會用淘寶!!!看大家買得很開心~我也只能安慰自己已經拿到可以撫摸了~歪腰腰~

據說~砂鍋要用煮粥來開鍋~那個~~~我也不知道什麼原理~然後我也沒去查!XD有興趣的去估狗一下吧!

那那那~~我也遵守一下~來煲一鍋粥吧!於是~~~陷入了要熬哪一種粥的輪迴裡~

我個人很喜歡吃無敵霹靂綿密的粥~但老公喜歡吃粒粒分明的~唉唷!不管~今天要煮我自己喜歡的~

餘光撇見冰箱裡有一隻從佐佐鮮買來試吃的三點蟹~牠不大~然後我也只買了一隻~

一直不知道該拿牠是好~嘿嘿!今天牠終於有表現的機會了~來來來~抓出來退冰~ (笑)


其實我還滿喜歡用蘋果熬湯的~那種甜真的好甘純~好清香唷!

但每每一PO文~一定會有人來問我~一整顆蘋果下去沒問題嗎?XD

唉唷唷!幾乎什麼水果、蔬菜都有農藥啊!其實洗乾淨就沒有問題了!然後挑選沒有上蠟的蘋果唷!

也很多人連皮一起吃的呀!現在很多地方都買的到沒有上蠟的蘋果~很方便取得~

來囉!我們一起來熬一鍋濃純香的綿密滑溜粥吧!




準備材料: (以下為2人份!可以裝4碗粥)
白米---1杯
螃蟹---1隻 (我用三點蟹中小型)
蘋果---1顆 (大概拳頭大就可以了~我用的很大顆~所以湯頭很甜~如果不要吃那麼甜~選小顆的唷!)
昆布---1截 (我用土屋居的~大約12*4CM)
柴魚片---適量
珠貝---12顆 (干貝也可以)
蔥花---適量
芹菜珠---適量
薑絲---少許
鹽---少許
食用油---少許
白胡椒粉---少許





步驟1:砂鍋裝8分滿的水煮開~再將蘋果/螃蟹徹底洗淨備用 (蘋果可用溫水沖洗更乾淨)~
珠貝用水泡著備用~米洗乾淨備用~然後把柴魚片裝到滷包袋裡備用~熬湯才不會整鍋都柴魚片~

步驟2:水煮開後~把蘋果、昆布、柴魚片包丟進去蓋蓋小火熬煮30分鐘~

步驟3:湯熬好後~把洗好的米、珠貝掰成絲丟進去~中火煮20分鐘 (我沒有蓋蓋子)~

步驟4:中火煮20分鐘後~再把薑絲、螃蟹、食用油 (少許唷!增添粥的色澤用!)、鹽放進去~
小火蓋蓋再煮20分鐘熄火~放入蔥花跟芹菜珠悶著~悶到要開飯就可以囉! (我約有悶了1小時吧!)
起鍋之前再把蘋果、柴魚包、昆布撈起來就可以了!

這是煮到很綿密很稠的口感~幾乎已經看不到完整的米粒了~如果不吃這麼綿密的~可以縮短煮跟悶的時間唷!
PS.因為很綿又稠~在煮的過程中~請記得要喇一喇~底下才不會臭灰搭唷!

大人要吃之前可以灑一點白胡椒粉增加風味~小朋友就不要撒唷!會辣!XD
 

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剛放米下去我就想起鍋了啦!這湯看起來就非常好喝~XD
 

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煮煮煮~~~用力煮~用愛煮~用心煮~
 

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隨便一撈都是滿滿的珠貝~口口都是鮮味啊!
 

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佐佐鮮的三點蟹品質還不錯~沒有腥味~肉質也算很鮮甜Q彈唷!
 

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昆布撈起來可以單吃或加蛋煎了變另一道菜來吃~或其他的料理方式唷!

蘋果小心撈起~不然肉會散在粥裡唷!家裡有小朋友的話~蘋果泥可以給他們當零嘴或副食品吃~

因為沒有熬很長的時間~蘋果的甜味還是有在肉裡~吃起來還不錯呢!

柴魚片包就~~~我就丟了~因為整袋稠稠的~我想應該也不能幹嘛了吧!XD


 

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大顆呆是貴婦·Enjoy life(小真)

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