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烏魚腱是我從小就很愛吃的東西~但非常貴~所以娘親很少買來料理~

唉唷!物以稀為貴~不常出現的東西就會特別想念~每天都在期待娘親會買烏魚腱回來~

但小朋友又不懂什麼食材有季節的問題~所以每每都盼到冬天啊!XD


最近餐桌上一直出現烏魚腱這玩意~炒的、椒鹽的、蔥燒的、炸的...等等~

沒辦法~我一直在消耗他們吶!因為是網路購買~最少要買100顆~

但愛吃如我~就給它殘殘的買下去了~然後就苦了自己~100顆可以讓我們小倆口吃好久喔!XD

椒鹽的作法是我第2愛~好喜歡加了蒜苗的口感跟香氣!我可以吃一大盤沒問題!

做來當下酒菜也非常適合啊~娘親常常都做來請客人配酒吃呢!





準備材料:
烏魚腱---適量 (我用15顆)
小辣椒--半根 (嗜辣者可以多放一點!)
蔥段---適量
蒜苗---1支
胡椒鹽---適量
黑胡椒粒---少許
米酒---10CC




步驟1:將烏魚腱清洗處理好對半切再切斜刀備用~

步驟2:起油鍋將蒜白、蔥段、黑胡椒粒、辣椒丟入爆香~

步驟3:等爆完香再把烏魚腱丟入~再嗆米酒~拌炒至9分熟~

步驟4:下全部的蒜苗跟胡椒鹽~再拌炒一下到蒜苗香氣出來就可以起鍋囉!

 

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切斜刀炒起來很像在吃豬腰花哩!XD

一口烏魚腱~一口蒜苗~一口酒~我的天天天啊!好吃到爆了!!!

然後椒鹽的香氣在嘴裡奔跑翻騰~根本人間美味~難怪好多人都愛吃烏魚腱!

但實在是貴桑桑~一年買一次就好惹!XD



 

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大顆呆是貴婦·Enjoy life(小真)

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