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昨天吃蒜泥奶油飯+德國豬腳~今天吃墨西哥烤餅+咖哩沾醬~

連續2天都吃異國料理呢!晚餐依然被老公稱讚了~轉圈~灑花~翻跟斗~

說贏過外面餐廳做的~然後突然覺得古拉拉的好難吃~喔耶!!!這是主婦做飯的原動力啊!啊斯~~~

好喜歡墨西哥烤餅的薄與脆~容易咬~容易吃~我吃了3大片唷~1片可以切成8塊3角形~

所以我吃了24塊!!!!!大驚~ (後退3步~)~但老公吃多吃了我1片~恩哼哼~要肥一起肥吧!! (偷笑)

這道菜也好簡易唷!不難不難~可以當主食~也可以當下午茶~也可以當消夜零食~

CP值很高的一道菜~而且墨西哥烤餅變化超級多~冰箱庫存著我覺得很棒!




準備材料:

去骨雞腿---1隻
紅蘿蔔---3分之1根
馬鈴薯---1顆 (拳頭大)
洋蔥---半顆
佛蒙特咖哩塊---1小塊 (我放辣味)
馬德拉斯咖哩---15g
S&B黃罐咖哩---15g
S&B洪罐咖哩---15g
高湯---400cc
鮮奶---20CC
麵粉水---50CC (水跟麵粉比例是4:1)
墨西哥烤餅---7片




步驟1:將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、去骨雞腿切小塊備用~

步驟2:起油鍋將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥丟入炒出香氣後~加入馬德拉斯咖哩、S&B黃罐咖哩、
S&B紅罐咖哩各5g~把咖哩的香氣炒出來~再丟入去骨雞腿拌炒至雞腿肉斷生~
(這個步驟好了之後~可以先把馬鈴薯撈起備用)

步驟3:加入高湯大火煮滾後關小火蓋鍋蓋煮20分鐘~

步驟4:加入馬鈴薯、佛蒙特咖哩塊繼續燉煮20分鐘 (注意不要燒焦)~

步驟5:再加入鮮奶到再次滾後~倒入麵粉水芶濃芡~起鍋啦!!!




墨西哥烤餅處理:

烤餅退冰後~直接下鍋烘烤到2面酥脆即可~再切成自己要的大小~
(鍋不需要放油~要常翻~不然會臭灰搭唷!)
 

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炒炒炒~把料炒出香氣是非常重要的唷!!!咖哩就是要香噴噴啊!!!

咖哩粉經過油炒後才會香唷~~~快筆記!!
 

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我用的S&B咖哩粉就是右上那2罐唷!
 

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多種的咖哩堆疊起來香氣真的很有層次~顏色也超級美的~
 

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這個配方配起來會比較辣口唷!不適合小朋友吃~吃了我想會罵罵浩吧!XD

我加的馬德拉斯咖哩還滿辣的~加一點點就有感覺了~

如果不要吃辣~可以換成不辣的咖哩唷!我個人吃咖哩是比較喜歡辣辣的才過癮啦!

不知不覺已經來到初三了~這個年也過了一半啦~

希望大家越來越好~平安喜樂~~~


 

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大顆呆是貴婦·Enjoy life(小真)

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