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時不時就要煲個湯來補補喝喝~很喜歡喝湯時的幸福感~

覺得可以沒飯吃~但不能沒湯喝啊!

今天要來做拜雍火腿白菜湯~我知道大部份的人都選擇用金華火腿來煲這道湯品~

但我們對金華火腿沒有很喜歡~所以我用了這個超好吃的拜雍火腿~

單吃它很有嚼勁又Q彈~而且不會死鹹~真的是會一口接著一口的火腿吶!

上次用奶油洋蔥配著吃~真的是滿足到破裱~怎麼可以這麼好吃勒?!

身為煮婦的我們~一定要把這碗湯學起來唷!一起征服老爺的胃~




準備材料:

大白菜---半顆 (用翠玉白菜也可以!家裡人口多就用一整顆唄!)
拜雍火腿---1~2片
珠貝---12顆
米酒---100CC
蔥段---適量
薑片---適量
紅蘿蔔---適量





步驟1:白菜洗淨後切適當大小~然後將拜雍火腿切細條後~跟珠貝、米酒放在一起進電鍋蒸! (外鍋1杯水)

步驟2:趁蒸火腿跟珠貝的時候起油鍋~把薑、蔥段爆香~再下白菜、紅蘿蔔把它們炒一下~
炒到它們有點軟然後飄香即可!此時紅蘿蔔已經沒有生味~

步驟3:把蒸好的火腿、珠貝連同米酒一起倒入剛剛炒好的白菜、紅蘿蔔鍋內!再放高湯剛好淹過料就好~
小火燉煮20分鐘~悶10分鐘!就完成了了了!!!
 

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蒸火腿跟珠貝~~~
 

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炒料~~~
 

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準備燉煮啦!~~~
 

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來囉!熱騰騰的拜雍火腿燉白菜好惹~

沒錯~我一顆鹽都沒有加~就喝湯頭的原味唷~~~

因為火腿、珠貝、高湯都有鹹味了!所以不需要再另外調味~

這樣才喝的出來食材本身的甘甜味~

火腿的香氣~珠貝的溫和~白菜跟紅蘿蔔的清甜~米酒蒸過後變成提味香醇的酒水~

喝一口幸福無比!!!人生就應該這樣的啊!!!

煮婦煲完湯有感之報導~~~下次見!



 

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