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這道菜流行了好一陣子啦!一直沒有PO這配方~它跟我平常習慣的手法不太一樣~


我對這咖哩做了一小點的調整~才符合我家老爺的胃口~他比較麻煩~對於沒吃過的、味道改變的很挑~

上次我煮了高昇排骨~遵照1:2:3:4:5的配方後~老爺不愛啊~XD!

每個家庭都有自己的配方及味道~別人覺得好吃的~不一定會對自己的胃~

這道無水咖哩~大家就自行調整自己的味道囉!酸一點就蕃茄多一些~甜一點就洋蔥多一些~

今天來教教大家我們家的配方跟煮法唷!請笑納~~~




準備材料:

蕃茄---7顆 (大約是比洋蔥小一點的體積)
洋蔥---3顆
馬鈴薯---2顆
洋菇---1盒
紅蘿蔔---1條
去骨雞腿肉---2隻
咖哩塊---4~6小塊
牛奶---100CC





步驟1:把蕃茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋菇、洗淨後切適中塊狀備用! (該削皮的記得削嘿~XD)

步驟2:抓一個鍋子 (我用22CM的)依序先把蕃茄丟進去鋪底~上面在鋪洋蔥~最上面再放紅蘿蔔!
這3樣鋪好後就可以蓋鍋蓋拿去11點鐘小火煮了 (如果你的鍋會噗鍋~就留一點小縫就可以囉!)~
煮個20分鐘~不用理它也不用開蓋檢查~就任由它在鍋內翻滾吧!!!

如果你真的很不放心怕鍋底焦掉~那麼就允許你中途去給它喇一喇沒關係!^0^
這時去把烤箱180度預熱10分鐘~準備烤雞腿囉!

趁這20分鐘加步驟3的時間去把雞腿肉烤一烤或煎一煎~可以選擇烤/煎完再切塊狀~
或者切好塊狀再去烤/煎都可以~經過烤/煎後~肉的香氣才出的來唷!我是用烤的~


步驟3:等步驟2煮完後~再把馬鈴薯跟洋菇丟進去鍋內~這時再丟馬鈴薯的用意是
不讓它鬆散掉~再燉煮15分鐘!

步驟4:等步驟3煮完後~再把剛剛烤完的雞腿肉咖哩塊丟進鍋內~煮到咖哩塊完全融合~
再倒入牛奶滾一下就可以起鍋了!
 

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嗯~~~不得說這無水咖哩真的是不錯好吃的耶!過程一滴水都沒有用到~

不過跟我習慣的作法比起來還是少了一點點味道~下次再來分享囉!

今天這個量是適用於22CM的LC鍋唷!如果大家要增加或減少的話~

請務必一定要記得~步驟1的蕃茄跟洋蔥鋪好後一定要約鍋子的6~7分滿~

不然就等著"臭灰搭"了唷!切記切記~^^

來一碗白飯就可以吃好幾碗啦~~~咖哩真是我們的好朋友吶!


 

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