999..jpg


有關居家甜品買買買的一切~歡迎加入社團唷!!!
家的幸福‧佈置天地‧啾咪甜甜班團
https://www.facebook.com/groups/929443663781292/

這烤羊排如同標題一樣~好吃到差一點就把骨頭給吞下肚了啊!!!太銷魂惹~


是說~~~我取的名字也太長了一點!哈~現在流行嘛~名字越長越值錢這樣~XD

會買這羊小排也是陰錯陽差啊~原本預定是要老公愛吃的買牛排~

殊不知~老公為了我也可以吃~就捨棄他的愛惹~沒錯!!!本人從小就不吃牛~

所以幾乎沒在料理牛的~每次料理牛都是憑感覺啊~跟它心電感應~

依女人的直覺判斷現在是幾分熟?~會不會過於軟爛?~但說也奇怪~每猜必中耶!

我覺得我應該有烹調牛肉的天份~哇哈哈!!! (手插腰)
 

2015-06-02.-16-11-06_photo.jpg


決定在我生日這天把它們給處理一下~因為我實在不知道去外面要吃什麼?~

自己下廚煮自己想吃的餐點~雖然辛苦~但卻很開心呢!!!

這道烤羊排非常的簡單易做的~沒有繁複的程序~出來的成品卻是美味至極啊! (吞口水)




準備材料:

羊小排---4支 (以下的佐料是4支的量唷!如果要多烤幾支~就自行增加嘿)
綜合義大利香料---1湯匙
粗黑胡椒粒---1.5湯匙
海鹽---2茶匙
蒜頭---12瓣
無鹽奶油---30克 (我用的是艾許)
蔬菜水果---適量 (可有可無!自己喜歡就好)
 

2015-06-02-16-17-54_photo..jpg


步驟1:先把羊小排洗乾淨瀝乾後~用叉子戳它們~

正反面約戳個5下就可以了~為的是等下醃肉可以入味~
 

2015-06-02-16-26-46_photo..jpg


步驟2:戳好後~把海鹽跟0.5湯匙的粗黑胡椒粒均勻的抹在羊小排身上~

順便給它們按摩一下~外加精神喊話!XD (誤)

都抹好之後~用保鮮膜包起來送進去冰箱放~至於要醃多久呢?~大約至少要15分鐘~

另外一題~大家在這步驟也可以加入些許的白酒或紅酒一起醃唷!更有香氣~

但小真家沒有進貨~所以就沒有放酒一起醃了!

然後因為我中途還有去備別道菜的料~前後約放在冰箱應該有1個小時~給大家參考!
 

2015-06-02-17-03-30_photo..jpg


步驟3:趁羊小排進冰箱做SPA的時候~把等下要烤的醃料處理一下~

把蒜頭切碎末~越細越好~因為我不太喜歡吃到很粗的蒜頭粒~所以我切的滿細的~

然後把切好的蒜頭末、綜合義大利香料、剩下的粗黑胡椒粒、奶油(記得室溫回軟)一起攪拌均勻備用~
 

2015-06-02-18-16-49_photo..jpg

 

2015-06-02-18-17-58_photo..jpg


步驟4:準備把醃好的羊小排下鍋封煎鎖肉汁~

先起鍋中大火 (我有鋪烘焙紙~所以不用洗鍋!哈)~待鍋熱後~就可以下鍋煎了!!!

2面都要煎~一面煎45秒就可以了!
 

2015-06-02-18-34-28_photo..jpg

 

2015-06-02-18-34-56_photo..jpg


步驟5:把煎好的羊小排均勻的抹上剛剛步驟3攪拌均勻的佐料~ (此時請先把烤箱200度預熱10分鐘!)

不得不說~這時候就聞到好香好香的味道~這香氣太迷人了啊~要不是知道這羊排還沒熟~

我真的很想就一口給它咬下去~ (繼續吞口水!)

抹好就讓它們躺在烤盤上準備要進去烤箱做三溫暖了!一共要烤30分鐘~

剛送進去烤的時候~我有先在羊排上面蓋上一張烘焙紙~避免上色太久焦了不好看~

待烤到20分鐘時~把烘焙紙拿掉~讓羊小排赤裸裸的上色~

等到聽到烤箱"叮"之後~就大功告成啦!!!不需要繼續讓它在烤箱裡~直接拿出來就可以吃惹~
 

2015-06-02-19-32-12_photo..jpg


SEE~有沒有好美味~看了就讓人食指大動~餓扁了啊!!!
 

2015-06-02-19-33-15_photo..jpg


老公一直稱讚這羊排實在太好吃~直說這輩子沒吃過這麼好咬又嫩的羊排~

肉汁都鎖在裡頭~表面烤的酥脆恰到好處~滿嘴的肉香奶油蒜香~而且一點羊騷味都沒有耶!
 

2015-06-02-19-33-44_photo..jpg

 

2015-06-02-19-34-01_photo..jpg


大家如想要吃點蔬菜~可以在最後10分鐘赤裸裸上色的時候把蔬菜丟進去一起烤唷!

如果是馬鈴薯類要烤比較久的~就再提早5分鐘送進去烤就可以了!
 

2015-06-02-19-35-43_photo..jpg  


媽啊!寫完我也餓了~冰箱還有3支說~要不今天把它們烤來吃呢?~XD

喔對~我還有切幾顆李子鋪上二砂一起進去烤唷!

超級好吃又解膩的~會不小心又多吃2支羊排這樣~歪腰~~~

請大家服用囉!!!小真不負責廚藝料理我們下次見~^0^




 

小真現在也有專屬個人臉書粉絲團囉!
生活大小事與你們一起分享啦!喜歡小真的你們!
快點點以下圖片連結來按讚~加入這小小的家庭唷!

 

 

 

 


In my house‧Enjoy life-小真

 

 

 


喜歡這篇分享的妞們~請幫人家推推嚕!!!大家!

文章標籤
創作者介紹

大顆呆是貴婦·Enjoy life(小真)

genie1314kimo 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()