麵食‧蒜香雞肉蘑菇佐白醬義大利麵‧有夠長的名字 @ 新貴派麻麻．三隻豬笑咪咪快樂豬園．Smiling family&小真婚禮佈置．Wedding

義大利麵是我的愛食之一~當然有了自己的廚房後~也要動手自己做呀!

味道可以自己調整~外頭的白醬很多都是奶油好重~幾口就膩了!

料也可以無止盡的添加~添加到你覺得爽快為止!!!

準備材料:
蘑菇---半盒 (超市那種大小)
紅蘿蔔---5分之1條 (用洋蔥最好!!!老公不買洋蔥給我~只好換成紅蘿蔔!怒!)
蒜頭---10顆 (想要味道重或淡可自行增減)
雞腿肉---去骨一隻 (這部位最好吃啊!不要懷疑!)
黑胡椒粒---少許
液態油(我用橄欖油)---2湯匙 (用塊狀奶油最好~家裡剛好沒有~換成橄欖油)
麵粉---約2湯匙
高湯---400CC
牛奶---200CC
義大利麵---備2人份 (什麼形狀都可以啦!小真這次用蝴蝶麵)
義大利香料---少許
鹽巴---少許

步驟1:把蘑菇切片、紅蘿蔔切絲(用洋蔥的請切丁)、蒜頭切碎末備用~

步驟2:把去骨雞腿肉切塊備用~

步驟3:開鍋起小火~放入黑胡椒粒炒一下~這樣才會有黑胡椒的香氣~

在其他步驟加入都沒有現在炒過來的香唷!

步驟4:聞到黑胡椒香氣時~把蘑菇、紅蘿蔔、蒜末、雞肉丟入鍋中拌炒~

要炒到什麼程度呢?!當雞肉外表染上一點金黃色時就可以囉!

這時也會聞到蔬菜香啦!然後就可以盛起備用惹~

步驟5:趁鍋子還是熱騰騰的時候~倒入橄欖油~再加入麵粉~

利用鍋子的餘溫把麵粉跟油泥濃我濃~

此時起一鍋水~加入一點鹽巴~把義大利麵丟下去煮~

如果你的麵粉呈現這樣塊狀~無法變成液體的話~就代表你倒的油不夠~

這時候不要緊張~只要再慢慢的一點點加入適當的油就好了!

覺得鍋子不夠熱的話~再開火就好啦! (但請記得要開最小的火喔~免得焦化了!)

融到最後就變成這樣的乳白色液體惹~這個步驟成功之後~

後面隨你怎麼煮都沒問題了啦!XD

步驟6:加入高湯、牛奶、炒好的備料~

煮到你的雞肉熟了就可以了!這時候你會發現醬汁已經有點濃稠感了~

如果覺得醬汁太多~不要倒掉喔~一來等下麵會吸附~你會覺得汁都不見了~

二來還可以把剩下的冰起來吃下一餐呢!

步驟7:把煮好的義大利麵丟進來~稍稍拌炒一下~把醬汁收到你想要的程度~

完成後就可以起鍋啦!!!恭喜你大功告成了~~~準備開飯!

步驟8:盛盤後灑上一點義大利香料~SEE~是不是看起來好美味可口?!

其實自己做白醬真的很簡單~不難啊!!!

突然想起康寶濃湯的廣告~說是加入300CC的牛奶就變成了白醬~

但那種東西對我來說很不營養又不健康勒~而且~~~完全沒有料可言啊! (怒)

可愛的蝴蝶結~令人食指大動~吃起來格外美好~

老公誇說好好食~可以出去賣麵了!是說~~~每次煮啥老公都說可以出去賣耶!

這是真心話還是安慰我啊?!XD

同場加映~某天看日本大胃王看到我肚子餓~忍不住又去煮了一盤~
(其實當下很想吃海膽義大利麵的!但沒有買啊!殘念)

但因為太餓~所以我省去了好多東西~全部的料都拿最方便的~

變成蘑菇、玉米、干貝~完全就是餓死鬼投胎~能多快就多快~噗噗!

義大利麵是我的愛~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

自己動手做飯~吃的健康吃的飽!!!

歡迎大家跟小真說想學的料理唷!